提拉米蘇

這道經典的成人甜點就是我的最愛，

因為總是久久作一次所以每次吃它都不覺得膩，

lady fingers不只有單一的甜，

混合了咖啡跟蘭姆酒後創造出一種獨特的混搭滋味，

再配上質地滑順充滿奶香味兒的mascarpone cheese，

層層疊疊，口感豐盈，最後在上面撒上微苦的可可粉成就

了這道從義大利走紅全世界的不朽經典。

材料:

手指餅乾一包

mascarpone cheese 250g 一盒

鮮奶油(攪打奶油) 200 ml  一盒

espresso 咖啡 一杯

蘭姆酒  適量

無糖可可粉 適量

step1: 先將 mascarpone cheese 退冰軟化，放入攪拌盆裡，倒入200ml的鮮奶油，放入適量的白砂糖(甜度自行控制，反正邊做邊試到自己要的甜度)，啟動打蛋器開始攪打奶油，至紋路可hold住的情況可停止。

step2: 先將espresso 與蘭姆酒混和，蘭姆酒的量也是隨個人喜好，如果家中有孩子吃的話，那就是增加一個風味而已，5ml就好了，太多酒味會太重。

step3: 拿取手指餅乾沾上咖啡酒，沾一秒就要拿起來，要不然太濕容易軟爛喔!

沾好咖啡酒的手指餅乾排列在玻璃保鮮盒底層。

step4:將攪打好的mascarpone cheese及奶油混合物鋪放在手指餅乾上。

step5: 重複兩次大約盒八九滿的高度，將蓋子蓋上放入冰箱定型。

step6: 24hs冰鎮後是最佳賞味期，取出放在咖啡盤或麵包盤上，在上面撒上一層可可粉就完成啦!